Rukavice proti prořezu slouží pro manipulaci s ostrými předměty, a to jak v chladném prostředí, tak pro manipulaci s horkými předměty.

Například chladírenské a mrazírenské sklady, nebo sklářský průmysl.

Rozdělení je dle normy EN388 a parametru udaného číslem 1-5 na druhé pozici pod piktogramem, čím vyšší číslo, tím vyšší odolnost proti prořezu - zkouška "Coupe test" (faktor) ostrý předmět přejíždí po materiálu.

Druhý údaj se může nacházet na páté pozici a je označen písmenem A-F, i tady platí, čím vyšší údaj, tím vyšší ochrana proti prořezu - zkouška TDM (ISO 13997:1999)(N) ostrý předmět tlakem tlačí na jedno místo, čím větší tlak, tím větší odolnost.

.